冬天的气息越来越重，天气也在逐渐变冷，由于早晚和白天的温差较大，人不仅仅要注意保暖，多喝热水，同时也要注意日常的饮食，让身体能够适应季节的变化。所以“辣个爱做饭的男人”给你推荐几道适合冬季吃的家常美食，解馋又下饭。
泡椒炒鸡胗
首先准备鸡胗、泡椒、青椒、葱姜蒜以及调味料，将新鲜的鸡胗洗净后，下锅沸水焯过，再将焯过的鸡胗切片做备用，将相应的佐料青椒切成小块，葱切小段，姜与蒜则切碎成末，泡椒切成两半；
锅里倒油炒热，加入姜蒜炒料，然后再加入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，最后加生抽、盐调味料翻炒入味后即可出锅。
香菇栗子鸡
首先准备鸡肉、栗子、香菇这三样主料，将鸡肉斩成小块后，撒入精盐、姜片腌制20-30分钟，在腌制过程中可以将栗子倒入锅中煮开捞出剥皮；
其次再倒入鸡肉块，小火将鸡肉表面煎至金黄捞出，在下油锅放入姜片、香菇爆炒香后，倒入栗子和适量的清水，开大火炖制20分钟，直到栗子熟透即可出锅。
香辣豆腐
准备老豆腐、五花肉、姜、蒜、豆瓣酱。先将五花肉剁成小碎肉，在剁好的碎肉里放入少许胡椒粉、生抽、食用油后均匀搅拌；
再把生姜大蒜切末，豆腐切成小块，然后在锅里上油，将豆腐烧至六七成热捞出备用，再在锅中倒油，放入姜蒜沫炒香，再倒入腌制好的肉末一起炒，最后放入适量的水、生抽，待水煮开后转小火收汁，美味的香辣豆腐就做好了。
麻辣酥鱼
准备主材鲫鱼、葱姜、红辣椒、花椒面，再将准备好的辅料盐、白糖、花椒面、红油辣椒、香油倒入碗中搅拌均匀，调成麻辣味汁待用；
其次将鲫鱼宰杀清洗干净后，在鱼身切数刀加入盐、料酒、葱姜去除鱼腥味；然后是热锅放油，逐条放入腌制好的鲫鱼，倒入适量的水，再开小火浸炸至鱼肉酥脆后出锅装碗，最后就是浇上我们之前调好的麻辣味汁，一道麻辣酥鱼就完成了。
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