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usdt接口开发(www.caibao.it):干紫菜酿成紫色还能吃吗 炖汤后变为绿色是假的吗

admin2021-09-17199

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蚂蚁庄园3月9日问题:炖汤后却酿成了绿色是买到假紫菜了吗?甚至还有着紫菜变绿有毒,紫菜是废塑料做的等等谣言,对此专家有着加倍科学的注释,那么变为绿色是假的吗?下面带来周全先容。

炖汤后却酿成了绿色是买到假紫菜了吗?

A.不是,是正常征象

B.肯定是

准确谜底:A.不是,是正常征象

剖析:紫菜之以是是紫色的,是由于紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素卵白。藻红素可以消融到水里。而且,这种色素卵白并不稳固,特别是遇热容易剖析。

以是在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色,酿成了绿色。这是由于,除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。

在它们中心,叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置,从而将叶片“酿成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的,没有毒性。那些历久储存的紫菜,也由于藻红素逐渐降解而酿成绿色,也是正常征象,可以放心吃。

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延伸阅读:菜是废旧塑料袋做的?

中国食品辟谣同盟专家、食品安全博士 钟凯:

对于视频中的紫菜是否由塑料制作,钟凯予以否认:“视频中的产物干时脆,遇水变软,塑料并不吸水,以是它不可能由塑料制作。”

钟凯示意,视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得对照薄,有韧劲,透光度不错,颜色平均,仅从工艺制作的角度来看,这样的器械能用塑料做,然则需要使用很好的质料,成本会对照高。从成本角度思量,做成这样的薄膜还不如制成塑料袋,赢利更多。

为何热传视频中的女士买到拉拽不开的紫菜?

钟凯先容说,紫菜的生历久为每年的9-10月到次年3-4月,一样平常半个月左右收割一次,行话说叫一水,往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩,收割期越往后口感越老。视频中的紫菜之以是难很撕动,除了浸泡水温低或时间短水温等缘故原由外,也有极大可能是偏后收割的产物。

以上就是全部内容。

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网友评论

3条评论
  • 2021-04-10 00:01:03

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